过年买了好多面粉，有没有比较好吃的面食做法推荐？_旅游百科

过年买了好多面粉，有没有比较好吃的面食做法推荐？

admin

2023-08-31 04:12:58

河南烩面，面粉先用温水和好，和面时一定要加入少量食盐，再加入一个蛋清，活好后用保鲜膜，醒面，醒了大概一到两个小时后，把面重新揉搓，切成一条条的宽面条状，上面均匀涂抹薄薄的一层食用油，再次醒面，至少一个小时，《也可以放好几个小时，可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏》，二次醒好面后，热锅烧油，炒入自己爱吃的配菜《烩面里有海带丝，或者干豆腐丝等》，添水烧开，这时侯把醒好的面，轻轻两头抻拉，甩动，面就变的特别长，如果想要细面，从中间一撕为二就可以下锅了，这时锅里加入青蒜，葱花，香菜，自己喜欢的调料，一碗美味的烩面就做好了哈[爱慕]

注：喜欢羊肉烩面的，可以用烀羊肉的底汤，再切入几片烀好的羊肉，会是另一番风味，但本人更喜欢素面哈[可爱]

你心中最好吃的面是什么？

准确的回答是：挂面。

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食。尤其喜欢吃“老母鸡汤下挂面。

其实，挂面是我国的传统面食，在很多地方还都有吃挂面的习俗。在农村逢年过节、祝寿生子、来客接待等，挂面往往是“主角。

过去，挂面还是走亲访友的送礼必备物品，特别是哪家有媳妇生孩坐月子，乡里乡亲去看望，必然要带几把挂面和两包红糖去，有条件的再加上鸡蛋和老母鸡。那时候，人们都相信挂面有营养，补身体。其实，可能是挂面柔软丝滑，便于消化，与其它面条在本质上没有多大区别。

现在做手工挂面的也少了，在城里很难买到，超市里卖的都是机器做的，己经没有传统的味道了。我偶尔遇到农村上城卖挂面的，肯定要买一点回来做“鸡汤下挂面。

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你心中最好吃的面是什么？

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