你的老家有哪些有趣的习俗？_旅游百科

你的老家有哪些有趣的习俗？

admin

2023-08-30 17:53:07

我的老家位于陕西省岐山县东北小镇，中华文化的发祥地周原遗址区，为古炎帝生息，周室肇基之地，有许多古老的传统民俗文化流传至今，其中，最能代表周礼文化，最具有乡土特色，而且绝无仅有的有趣习俗便是一一吃岐山臊子面！

岐山臊孑面用料考究，制做精良，风味悠香，但是其独特的吃法，则代表着一部周礼文化的演变史，千百年来一直流传至今，成为西府宝贵的非物质文化遗产。岐山人只吃面，不喝汤，汤回锅的吃法一直以来被世人津津乐道。

岐山人逢年过节、接人待客、红白喜事，一切重要活动必须要吃臊孑面，吃臊子面宴席的常识性规矩就是只吃面而不喝汤，但剩汤从来不作为废汤处理而要端回厨房倒入原汤锅里，继续加热、加工、补充，一次次循环往复于席橱之间。在这种宴席上，贵宾和老年人们都要在上席就座，受着特别的尊重。他们若不动筷子，小字辈们就得暂时按捺着食欲。他们的剩汤被称作福巴子，要供大家反复领受。这些宴席上的第一碗臊子面绝对不可上席，而要端出去泼汤，即泼撒天地，敬献天地鬼神及祖先。先在大门外边泼汤两次，意味着天地诸神降临。再回头端进上房给祖宗的牌位泼汤，是要将天地的‘福巴子’送给祖先，等这道手续轮完，臊孑面宴席才能正式开始，大人小孩敞开了吃，少则五六碗，多则十几二十碗，端饭的跑的不亦乐乎，吃饭的吃的满头大汗，一个字: 爽！

这套礼仪历经沧海桑田，在中华大地的绝大多数地方理所当然地淡化了、消失了，然而却仍相当完整地保留在周人落脚与发迹之地的岐山一带，成为活化石似的一种历史现象。

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