每日营养美食_旅游百科

每日营养美食

admin

2023-08-30 16:52:54

淘重庆特产-烤鱼

材料
　　原料：罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜特写(20张)
　　调料：生抽，老抽、大葱、泡椒、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣（加点卤料效果更好）

做法
　　 1、1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，重庆烤鱼
加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。
　　2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）。
　　3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；
　　4、豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；制作方法(11张)
　　5、热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，吃的时候可以加热。）

分类：重庆华飞烤鱼重庆万州烤鱼重庆巫溪烤鱼重庆黔江烤鱼
　　味型：麻辣味型香辣味型泡椒味型豆豉味型酸菜味型鱼香味型

上一篇：风景名胜的中英文对照介绍

下一篇：谁知道哪有卖<<千奇百怪地球村>>碟片的

每日营养美食

相关内容

热门资讯