泰国美食国际知名。无论是口味辛辣的还是较为清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。
　　泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。水生动物、植物和草药是主要的配料。避免用大块的肉。后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。
　　泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。由于受到中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。自17世纪以来，烹饪方法一直受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。在17世纪后期，葡萄牙传教士在南美洲习惯了红辣椒的味道，于是在泰国菜中引入了红辣椒。

泰国有哪些风俗习惯

1/10 泰国人大多信佛教，小乘教是国教。 2/10泰国人常用的见面礼是双手合十，双掌相合上举，抬起在额与胸部之间，双掌举得越高，表示尊敬度越高。同时互相问好。但他们与外国人进行生意往来时，一般的礼节是握手。 3/10在泰国，若有一位尊者或长者在座，其他人无论坐或蹲跪，头部都不得超过尊者或长者的头部，否则是极大的失礼。 4/10泰国人认为佛祖和国王是至高无上的，因此不能与他们议论佛祖和国王。 5/10泰国人最忌讳他人触摸自己（小孩子也算）的头部，因为他们认为头是智慧所在，是宝贵而又神圣的。 6/10在泰国记住不要踩门槛，根据泰国的风俗，那是神灵居住的地方。 7/10与泰国人交往时不要随便用脚指任何东西，不管是站着还是坐着，都不要让你的脚引入注目或见到鞋底。 8/10泰国人喜欢大象和孔雀，荷花是他们最喜欢的花，他们喜欢红色、黄色尤其喜欢蓝色。他们忌讳褐色，忌讳用红笔签名和使用狗的图案。 9/10在泰国不勾肩搭背，不从背后惊吓别人。 10/10泰国禁赌，即使在酒店也不可以玩牌和打麻将，这就是为什么我们同胞在泰国斗地主引发不满的原因了，斗地主本身没有错，只是娱乐而已，只是我们在泰国玩，由于文化不一样导致的误会，也是提醒一下而已。