风俗习惯.回族服装大体与汉族相近，但在头饰上仍保留着古老的传统，回族男子一般戴白色无沿小帽，表示清洁不染；妇女一般戴“盖头”，遮住两耳、脖子和头发，只将面孔露出。青年妇女一般戴绿色的，盖头较短，只批到肩上；老年妇女一般戴白色的，盖头较长，直披到腰际。 在回族的聚居区都建有清真寺。清真寺一般主要举行宗教活动，也是进行宗教教育、传播宗教知识的学校。清真寺的建筑风格一般都是阿拉伯式的，也有中国古典式或两种风格混合的，由礼拜殿、水房和经堂三大部分组成。伊斯兰教也称清真教，“清”字的含义是清净、清洁、远离秽物及不良思想行为和恶劣品行；“真”则指真实、真理、真知。“清真”一词准确概括了伊斯兰教的精髓，反映了回族的审美标准和价值取向。根据《古兰经》规定：回族人只吃牛、羊、驼等反刍类偶蹄动物，不吃马、驴、骡、狗肉，不吃动物的血和自死动物，尤其禁食猪肉。油香是回族的传统面食。它是将发酵面粉用碱中和，掺进鸡蛋，擀成小饼，然后在油锅里炸熟，色泽金黄、香酥可口，是待客的佳品。传说油香的来历与先知穆罕默德有关。 回族喜爱喝茶：有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖锅锅茶等；但不论何种茶，都讲究盛在盖碗里喝，因而被统称为“盖碗茶”。 回族的三大节日开斋节、古尔邦节、圣纪节都是宗教节日。伊斯兰教历九月，所有成年的、身心健康的穆斯林男女都要履行一个月的斋戒。斋月结束时举行开斋节，届时人们沐浴净身，施散钱财，听阿訇讲经，互相道安，祈祷亡人……开斋节后第70天，即伊斯兰教历的十二月十日，是古尔邦节。古尔邦节也称“宰牲节”，是穆斯林赴麦加朝觐的最后一天。这一天要沐浴净身，室内焚香，斋戒半日。上午人们要去清真寺参加会礼，向麦加叩拜，请阿訇宰牲，将所宰牛、羊肉的一部分分赠亲友、济贫施舍。� 圣纪节是纪念先知穆罕默德诞生的日子，这天是伊斯兰教历三月十二日，也是穆罕默德逝世的日子。纪念活动一般在清真寺举行，在活动中要诵经演说，讲述圣绩。有的地方还在这天举行盛大的尔麦里会（善事宴会），宴请宾客。 “花儿”是西北民歌的一种，据说由元曲演变而来。其旋律高亢豪放、悠扬婉转，富于浓郁的乡土气息和生活情趣，广泛流行于甘肃、青海、宁夏等地区的各民族群众中。回族群众也十分喜欢唱花儿。花儿会是“花儿”歌手们竞赛与交流的聚会，更是喜爱花儿的各民族群众的狂欢节。 回族聚集区宁夏地处黄土高原与内蒙古高原的过渡地带，这里物产丰富，有红、黄、蓝、白、黑“宁夏五宝”：红指枸杞，黄指甘草，蓝指贺兰石,白指滩羊皮，黑指煤炭。除此之外，宁夏的其他资源也很丰富。回族是个重视商业的民族，无论是历史上还是当今，回族商人对东西方文化的交流都有着重要的促进作用。

　1.沐浴 　　沐浴是回族最重要的风俗之一，也是重要的道德要求。回族的沐浴，可分为大净和小净。“沐”即小净，“浴”即大净。小净的洗法有若干程序：洗两手至腕部；洗两便；漱口；呛鼻；洗脸；洗两手至两肘；抹头、抹耳、抹额；洗脚至两踝骨。大净，就是用清洁的水洗涤全身。沐浴源于宗教活动，《古兰经》中讲到：“信道的人们啊！当你们起身去礼拜的进候，你们当洗脸和手，洗至于两肘，当摩头，当洗脚，洗至两踝。如果你们是不洁的，你们就当洗周身。如果你们害病或旅行，或从厕所来，或与妇女交接，而得不到水，你们就当趋向清洁的地面，而用一部分土摩脸和手。”现在不仅信教的回族群众常洗大小净，就是不信教的回族也洗大小净，这已经形成了一种风俗习惯，人们越来越多地注重沐浴给身体、身心带来的益处，把沐浴看成是调节精神的方法，是洗涤灵性、修养德性的途径。 　　2.洗涤衣服 　　回族重视人的外表，认为外表可以影响内心，衣服是外表的重要内容。《古兰经》中对衣服有特殊的意义：“阿丹的子孙啊！我确已为你们而创造遮盖阴部的衣服和修饰的衣服，敬畏的衣服尤为优美。”回族的解释是，真主为人类造下的衣服有三种功用，第一个功用是保护身体，第二个功用是增加美观，第三个功用是藉外表美丽人的精神。既然衣服有如此功用，对衣服就应给予相当的重视和严格要求，讲究清洁卫生就必须从衣服着手。《古兰经》上说：“你应当洗涤你的衣服，你应当远离污秽。”在回族群众看来，如果衣服脏了，加之不修边幅，蓬头垢面，既有害身体健康，又影响人的美观，更会影响精神面貌，给人留下精神颓废、人格丑陋的印象。而衣服洗得干干净净，穿得整整齐齐，即便是旧衣服，也会使人感到舒服、优美，特别是能体现一个人良好的生活习惯和道德风貌。回族群众一般都有保持衣服清洁的良好卫生习惯。 　　3.搞好家庭卫生 　　我们不仅注意自己身体和衣服的清洁干净，还特别注重自己居住环境的清洁。居住环境的好坏，是否清爽整洁，不但会影响人的身体健康，还会影响人的性情。杂乱无章、肮脏污秽的环境，容易使人心情烦躁、爱发脾气，甚至会做出一些不理智的事情；而清爽整洁的环境，既有利于身体健康，又有助于人涵养性情，可以使人心情平静愉快，养成良好的性格。回族在很早以前就有洒扫屋堂庭院的习惯。现在回族的多数家庭都喜欢把院子打扫得干干净净，东西放得井井有序。回族妇女更是讲究卫生，屋子里窗明几净，门帘洁白，大小物件干净明亮，令人赏心悦目。 　　4.禁吃污秽食物 　　讲究清洁卫生的道德要求，还突出地表现在饮食卫生上。伊斯兰教规，以“净洁为相依，污浊的受禁止”为原则。穆罕默德也说过“食一口不洁之物，等于废四十日的功修”。在伊斯兰教的影响下，回族在世世代代的生活中养成了禁食的习惯。依据《古兰经》中的规定，禁食“自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰的动物”；回族群众对所禁食物有详尽的解释，认为“自死物”，一般死于瘟疫，其体内带有大量病菌及其它分泌物，既不鲜美，又缺少营养价值，且易罹致疾病。而“血液”，其中的静脉血带有大量的需要排出体外的新陈代谢的产物，虽然动脉含有营养，由于人们食用时无法将两者分开，只能以“不洁”而禁食。至于猪，是畜类中最污浊的，刘智在《天方典礼》中更深刻地指出猪的污秽还在于：其性贪，其气浊，其心迷，其食秽，其肉无补而多害，乐从卑污，有锯牙，好攫，啮生肉，愈壮愈惰，老者能附邪魅为祟，乃最不可食这之物也。可见，禁食猪肉的理由，已经由猪的污秽扩展到猪的性情，“性贪”、“气浊”、“心迷”都是回族所痛恶的品质，饮食联系道德，是回族道德的又一重要特征。 　　这四种食物是绝对禁止的，但“凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，［虽吃禁物］毫无罪过。回族重视人的生命，当生命危机时，为维持生命，可不必严守禁食的规定。但要适可而止，以维持生命为准，如果继续贪吃，便是越范了。体现了严格要求与灵活处理特殊情况相结合的精神。 　　回族还有禁酒的要求，认为酒是事端的祸首。“‘酒为诸恶之钥匙也’。是锁若开，无恶不至”，可以使“正心修身之功，一朝尽弃”。“古今来以酒灭国亡家者，不可胜纪。其败纪纲，毁伦常，皆酒之这祸烈也。”“彼能易人之志，浊人之神，使智者惑，贤者愚，廉者贪，节者淫，信者迁，顺者逆，若摘缨之会，枣栗之投。杨广因之以弑帝父，禄山因之以犯国母。君臣父子，礼义廉耻，荡然逾闲。”以上引文，表明回族对“博戏饮酒”是深恶痛绝的，而禁酒的出发点是为了防止祸国殃民的恶行出现，避免道德的沦丧和人格的堕落。显然，回族夸张了饮酒的危害，把它看成是“恶魔”的行为而加以制止，在实践中是难以实现的。尤其是，回族在中国是大分散、小聚居，广泛与其它各民族交往，难免受到环境的影响。在现实生活中，回族对犯了饮酒禁律的反应，没有像犯食禁食猪肉那样强烈，但虔诚的穆斯林是禁酒的。 　　回族注重用水和饮水的清洁，居住在农村的回民，家里用的井窖一般都有盖，防止脏东西掉进去。回族一直有饭前洗手，饭后漱口的良好习惯，洗手、洗脸、沐浴等讲究不用回头水，也就是说要用流动的水。 　　5.讲清洁要身心并重 　　身体与环境的清洁是基本层次，内在心灵的清洁是高层次的。回族提出，不仅要做到身体与环境的清洁，还要做到内心灵魂的清洁，即身心并重。回族重视外表的清洁，认为外表虽然是形式，但形式可以影响内容，形式上的严格规定，可以使人在心理上提高注重洁净的程度。但外表毕竟是外表，外表的洁净不等于内心清洁。那些外表清洁，内心却充满声色盈利、奸盗邪淫、谎言欺诈的人，是不可能抵住邪恶的诱惑的。大小净的目的，不仅仅是为了洗去身体上尘垢的污秽，同时要洗掉心里不清洁的污秽，内心蒙发恶念或邪念，是对大小净的最大破坏。大小净的真正意义在于，在保持外表清洁的同时，更要保住内心的清洁，教人们由外表的向善，做到实质的向善，做到表里一致的向善，这才是真正意义上的清洁