杭州是一座有山水，有历史，有美食的城市，有很多不可错过的东西。单就美食而言，浙江菜是八大菜系之一，而杭州菜是当中的代表。

杭州菜中，有传统的大菜和小吃。大菜以楼外楼，山外山，知味观等酒楼为代表，知名菜肴有西湖醋鱼、叫化童子鸡、龙井虾仁，东坡肉、西湖莼菜汤等。

小吃则一样丰富多彩，除了知味观这样的大餐馆，专做小吃，生产小笼包，大馄炖，猫耳朵，素烧鹅，糯米藕等美味，更有散落在大街小巷里的各种民间小吃，比如定胜糕，酥油饼，葱包桧儿等。

今天的杭帮菜，则以传统杭州菜为根基，集四方菜系之长，得到了进一步的拓展。总体上以家常菜为主，选料很平常，但精工细作，讲究色香味形，很受大众欢迎。

当中比较有代表性的新帮菜馆有外婆家，新白鹿菜馆，弄堂里，绿茶等。在这些菜馆里的推荐菜，都是新杭帮菜中的代表。

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杭州有什么必须品尝的美食和值得一去的地方？

杭州是浙江省的省会，在钱塘江下游，大运河南端。

五代吴越国都，南宋迁都于此。

杭州素以风光秀丽著称。景色环绕西湖展开。湖上有苏堤和白堤。湖中有孤山、三潭印月、湖心亭、阮公墩等景点。

西湖原有十景，它们是苏堤春晓、平湖秋月、花港观鱼、柳浪闻莺、双峰插云、三潭印月、雷峰夕照、南屏晚钟、曲院风荷、断桥残雪。

新十景有虎跑梦泉、龙井问茶、云栖竹径、满陇桂雨、九溪烟树、吴山天风、玉皇飞云、宝石流霞、阮墩环碧、黄龙吐翠。

杭州的景色远不止是这些。

杭州山峦迭翠、花木繁茂、风景如画。杭州历来有“上有天堂，下有苏杭”之美誉。

退休后，我重访了杭州。由于时间关系，我只去了杭州一天。游览两个景点。

我们从上海乘高铁，没多长时间就到了杭州。

先去了灵隐景区。我们从景点乘观光游览车到灵隐寺。一路上只见绿油油的茶树丛布满了山丘，山间的茶树错落有致好看极了。

灵隐寺庙宇依然高甍飞宇，琉璃瓦顶，庄重宏伟。寺内的一幅楹联，是我退休到此观瞻感悟最深的，“人生哪能全如意，万事但求半称心”。

瞻仰了灵隐寺，仍旧乘游览车下。

那天杭城突然气温升高，达30度左右。我们从上海穿着棉大衣，赶紧脱下大衣，到山脚下一家咖啡馆蹭了一会空调。

养好精神，我们来到西湖，西湖美景依旧。

荡漾在西湖边，心情愉悦极了。

晚饭本来到西湖边上“外婆家”就餐，无奈人多排队。

于是到马路对面的饭店就餐。

小店人不多，干净清爽。点了西湖醋鱼、扎肉、杭三鲜、干煸四季豆、鸡丝拌面。

菜肴味道不错。只是西湖醋鱼味淡了点。

您在提问中问到杭州有什么必须品尝的美食？

除了西湖醋鱼之外，那里的东坡肉是值得品味的。

东坡肉选精选的五花肋肉，以绍兴黄酒代水，放入密封砂锅中，用文火焖烧而成。肉酥而不碎，糯而不腻。

东坡肉是当年修筑苏堤为慰劳民工，苏东坡亲自制作的美食。