基本上好难会齐,因为每个镇都有自己的美食。象均安的鱼饼,乐从的鱼腐,伦教的白糖糕等等。不过我推荐你去大良的 “民信”吃双皮奶,里面也有挺多特色小吃。不过如果你要吃正式一点的,就只能去酒店了。勒流的东海,大良的皆大欢喜都是不错的选择。
顺德:炸油角,双皮奶!
圆形炸油角是用糯米,内容物是用绿豆经脱壳,压成浆状,再用糖炒干成自制绿豆沙馅料;而月亮形油角是由虾米,猪肉,马蹄,剁碎后做馅,经文火,用花生油炸至金黄色上碟。
双皮奶就更不用说了!好吃死了!
顺德:菊花鱼生
顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整
体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市,“食在顺德,厨出凤城”。顺德
菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花鱼生也更具
是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼
姜撞奶啊
姜撞奶是珠江三角洲的传统美食。姜,素以药食俱佳见称,研究发现,生姜中含有一种特殊的与水扬酸相似的物质,经稀释作为血液稀释剂,对降血脂、血压,防止血栓形成及心肌梗塞等,有特殊的疗效作用,经常食用能保健强身,养生益寿之效果。水牛奶乳汁浓厚,直接饮用香浓可口,且含有极有价值的成分,其脂肪、蛋白质、乳糖的含量高于黑白花牛奶,矿物质和维生素含量甚至是黑白花牛奶的数倍。关于姜撞奶,曾有传说。从前,在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇于是将水牛奶加糖煮热,倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香。
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