四川哪些地方有很出名的小吃？_旅游百科

admin

2023-08-28 08:53:19

1.红糖糍粑

它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。外皮酥脆，蘸着红糖吃起来绝对满足٩(๑^o^๑)۶

2.夫妻肺片

原本是叫“夫妻废片”，并不用肺。是四川汉族的特色美食，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重调味。夫妻肺片片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香。

3.钵钵鸡

流传至今已有上百年历史，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，再加上各种配料的去骨鸡片拌和而成。钵钵鸡皮脆肉嫩，别有风味。

4.红油龙抄手

看上去和睡觉相近，但手工制作的龙抄手往往制作精细，皮薄鲜嫩，加上四川特有的红油，颜色红艳味辣香甜，风味独特。

5.豆花

成都、乐山等地的地方小吃。用酱油、醋、辣椒面和味精调成味汁，放入事先熬好的豆花，撒上芽菜末，油酥黄豆大头菜末和葱花即成。豆花细嫩，口感丰富。

6.叶儿粑

叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍改制，更名为叶儿粑。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。清香滋润。