到新疆应该吃什么？这个提问概念很大，主要还是看你喜欢吃什么了，烧烤类？肉食内？饮料类？面食类？火锅类？新疆能吃的太多了，好吃的也太多了，是看你吃本地化的美食呢，还是看全国各地的美食呢，这里要说吃的，实在太多了。 我觉得，提问应该是这样一层意思，就是说，来新疆旅游的时候，哪些新疆美食值得一吃？其实，新疆美食值得一吃的太多了，烤全羊、拌面抓饭、烤肉串、大盘鸡、椒麻鸡、馕坑肉、烤包子、拉条子、面肺子、米粉、三凉等等。

因人不同、爱好不同，吃的也自然不同，因为，有的人，刚来新疆的时候，也许，对新疆的美食不太感兴趣，或者说，期初不感兴趣，后面就感兴趣了。 打个比方说，我刚来乌鲁木齐的时候，对抓饭拌面不感兴趣，现在一个星期不吃几次抓饭拌面，想的不行。

那么，来新疆后，有哪些美食值得一吃呢？

首先肯定是要尝一下新疆最出名的烤全羊了，来新疆，肯定是要尝一下新疆的烤全羊的，之前接待朋友，都会到和平南路、领馆巷、和田街等地方去吃一下新疆的正宗美食，其中，烤全羊是必须要点的一道菜。

拌面抓饭也得吃一下。拌面抓饭，是新疆地道的，也是最普通的一到饭菜，也是新疆人民午餐的主食，尤其是男人，中午基本以抓饭拌面为主。新疆的抓饭价格大多数是在10元到25元（素抓饭10元、碎肉抓饭18元到20元，肉抓饭25元左右），拌面价格大多数价格在18元至25元（普通拌面18元至20元，过油肉拌面25元）。

今天在乌鲁木齐东环路一家烧烤店吃抓饭，25元

所以，来新疆，拌面抓饭作为大众饭菜，一定是得尝一下的。

烤肉串，作为新疆最普遍，最出名的一种肉食菜，也是新疆广大人民最喜爱的一道美食，来新疆，一定要吃一下新疆的正宗烤肉，烤肉、抓饭、拌面构成了新疆最普遍、最正宗的三道美食，也是新疆人最喜欢吃的三种。

乌鲁木齐七道湾夜市的1米长烤肉串

昨晚在乌鲁木齐南湖东路2020夜市吃的烤肉，5元一串

而且，在内地，你虽然能吃到烤肉，但跟新疆的烤肉，真的差远了，主要还是新疆的烤肉地道、正宗、醇香，只有在新疆，你才能说得上是能吃到正宗烤肉，前面在兰州夜市吃烤肉，那个味道，跟新疆的差的比较远。

拌面抓饭也一样，一出了新疆，就不是那个味道，也没有那种感觉，更不用说是正宗的新疆拌面抓饭和烤肉了。所以，来新疆，吃一下正宗的烤肉，是必不可少的。

烤包子，虽然没有新疆烤肉、烤全羊、拌面、抓饭名气那么大，那么普遍，那么广受人们喜爱，但烤包子却是来新疆的游客，最值得尝一下的，它跟薄皮包子一样，算是新疆最正宗的美食之一了，在内地，也基本上见不到吃不到这种美食。

馕，新疆人也比价爱吃的一种美食，内地游客来新疆后，也值得去吃一下，新疆的馕，是新疆美食主要代表之一。

此外还有像大盘鸡、椒麻鸡，都是新疆比较不错的美食，你到内地，是吃不到这种正宗的大盘鸡、椒麻鸡美食的。