大连是一座海滨城市，如果，一提到大连，我想，最想吃的美食主要应该是焖子和海鲜。

焖子是大连传统小吃，一般是用红薯淀粉熬制的，经过油煎熟后再加上些酱油，蒜泥和芝麻酱后便可以食用。不论是大连本地人还是外地人都比较喜欢吃焖子。

一般大连街头小吃摊的焖子都是几块甚至是10块一份的焖子，基本上也就只有焖子和调理，而如果到了大连本地的某些饭店，我们还可以吃到焖子的另外一种做法，就是“三鲜焖子”，这道菜一般在大连稍微大点儿的饭店中都可以看到，说白了这道菜就是比小吃部的焖子多了些海鲜，但是，味道还是真的不错。

建议来大连的朋友可以来尝尝。

除了焖子之外，大连最让人难忘的美食可能就是海鲜了。

大连的海鲜种类很多，像海蛎子，虾爬子，蚬子，扇贝，嘎巴虾，海参，鱿鱼等，种类非常丰富，大多数海鲜以蒸煮的方法来食用，少部分直接生吃，还有的可以烤着吃。

这些海鲜中，鄙人觉得营养价值最高的无疑就是海参了。

海参是大连诸多地产海参中营养价值最高的了。

大连地区产的海参也叫辽参，是海八珍之首，是名菜“佛跳墙”的主料。辽参是产于大连沿海的一种海刺参，一般产于大连长海县附近的海域，大约在北纬39度附近，辽参又名海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了六亿年。据《本草纲目拾遗》中记载，海参，味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名曰海参。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。

大连的海参刺硬，个头大，皮厚，又因为其生活的海域四季海水温差大，所以，其营养价值格外高。

正因为大连的海参的营养价值高，所以，大连的海参往往价格不菲，不过，依然吸引着不少外地游客购买。

除此之外，在大连比较上档次的饭店，海参的做法也是多种多样，红烧，直接过水等，非常多。如果外地游客来大连，能吃上正宗的大连地产海参那应该是非常幸运的。

以上是本人所想，如果有其它的还请留言补充。