春节家宴如何吃得好，又吃得别致，菜肴要怎么配、上菜的顺序又得如何定……春节临近，不少家庭主妇都在为此伤脑筋，我们为您请来了杭派厨艺培训中心的李军校长为您开出了三份各具特色的春节家宴菜单，这些菜单价格适中，适合普通杭州家庭，而且农家菜、新杭帮菜、海鲜各取所长，适合不同口味，还取了各种好听吉祥的名字，包你打造出一顿富有特色又增添年味儿的春节家宴。

　　推荐菜谱一:

　　“新春如意宴”(材料400元)

　　1.冷菜8个：

　　(杭州酱鸭/泡椒凤爪/苔菜花生米/香菜干丝/麻辣肚丝/清蒸鳗干/五香牛肉/金针银芽)

　　2.发财鱼肚羹

　　3.菜12个：

　　(白灼基围虾/年年庆有余(葱油桂鱼)/川味跳水蛙/孔雀开屏(蒜蓉粉丝蒸扇贝)/财源滚滚(炸春卷和杭州响铃)/一品黄鳝煲/团团圆圆(鸽蛋蒸甲鱼)/步步高升(年糕炒梭子蟹)/酱肉百合炒荷兰豆/红烧羊肉锅仔/上汤菠菜/油焖春笋

　　4.主食:八宝饭/迷你水饺

　　5.水果拼盘

　　

　　推荐菜谱二:

　　“全家福宴”(材料600元)

　　1.冷菜8个：

　　(白斩鸡/芝麻熏鱼/黄瓜海蜇/素烧鹅/香干拌野菜/油爆虾/冷板羊肉/盐水豆荚)

　　2.如意海鲜羹

　　3.热菜12个：

　　(上汤焗龙虾/年年庆有余(松子鲈鱼)/葱油小鲍鱼/野菌炖乳鸽/财源滚滚(美味香蕉松和软炸子鸡)/南湖大蟹/雪中送炭(生炒甲鱼)/木耳山药炒黄花菜/尖椒笋干炒肉丝:附上窝窝头馒头/全家福“烩什锦”/蚝油生菜/炒二冬(冬笋和冬腌菜)

　　4.主食:片儿川/窝窝头

　　5.水果拼盘

　　

　　推荐菜谱三:

　　“好事齐来宴”(材料400元)

　　1.冷菜8个：

　　(杭州醉鸡/糖醋黄瓜/温州鸭舌/白灼血蚶/自制鱼干/卤鸭/五香牛肉/蜜汁藕片)

　　2.雪菜目鱼蛋羹

　　3.热菜12个：

　　蒜蓉开片虾/年年庆有余(锅仔酸菜鱼)/笋干老鸭煲/清蒸大黄鱼/财源滚滚(炸春卷和脆皮香蕉)/沙爹炒花蛤/阿公下酒菜(目鱼，花生米，海蜒等)/鸿运高照(芙蓉蒸青蟹)/xo酱炒豆苗/百度贺春(红烧猪蹄)/田园双宝/酱肉蒸春笋

　　4.主食:芙蓉包/酒酿丸子羹

　　5.水果拼盘