明天就是清明节了，你那里的习俗清明节要吃什么特色菜？_旅游百科

明天就是清明节了，你那里的习俗清明节要吃什么特色菜？

admin

2023-08-21 16:06:11

你好，我来自广西柳州，是一名乡村美食爱好者，很高兴能有机会与你一起交流。

又是一年清明时节，上山祭拜祖先和逝去的亲人，路途遥远，都会带点美食上山做中午，我把家乡的特色美食做以下分享：

一、清明艾草（鼠曲草），每到清明时节田间地头会长有这种植物，乡亲都会采摘回来做清明艾粑，祭拜祖先，儿孙们吃了少生疾病，健健康康。

二、清明艾粑，配料：清明艾草，糯米粉，白糖，花生米，红豆。做法：用采回来的清明艾草洗干净，捣碎成泥，然后煮水加糖，拌入糯米粉中做成粉团，喜欢有馅心的，可以用花生米炒香去皮捣碎加入白糖做馅，也可以用红豆做成豆沙做馅，把做好的艾粑粉团，放入有油的锅中，小火慢煎至金黄熟透即可。

三、五色糯米饭与土猪腊肉更配哦，清明时节枝开叶茂，万物生长，上山去采一些天然的植物染料回来，不同的染料分开煮水泡糯米，然后上蒸开煮，上面放些土腊腊肉肠一起蒸，五颜六色的糯米饭就出来啦，带上切好的腊肉腊肠，做成糯米饭团，带上山祭祖干活可以充饥，这是我们当地少数民族的特色美食，还在个传说：吃了植物染成的五色米饭，上山干活不会被蚊虫蛇蚁叮咬，少生疾病，身体健康。

以上是我个人分享，欢迎来我家乡品尝特色美食，你的家乡有什么美食，欢迎朋友圈留言评论交流，谢谢！

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