各地的美食小吃应该有成千上万吧，我分享最近两周出差尝过的西北和江南两地几种好吃的美食小吃吧

陕西韩城小吃

羊肉饸饸

是用秘制的羊肉臊子熬汤，荞麦与蒿面压的饸饸，汤浓面爽，在当地美食街上，只要￥9一碗

床子饸饸

床子饸饹，是凉拌的饸饸面，有2斤的饸饹面，配的汁，是胡麻油和芝麻油调的，红油微微辣，有花生碎，酸、麻、多种香交织在一起，才卖￥15

羊肉胡卜

胡卜，我觉的是“胡饼”多年流传下来当地人读白的音，意思大约是西北、西域游牧民族（胡人）吃的饼，羊肉胡卜即是羊汤泡饼丝。店家说正宗的做法是用羊油炒葱、蒜片和辣椒面，炒熟炒香后，锅边呛醋，加羊肉汤，煮沸，下胡卜煮两分钟就好了，与羊肉饸饸有异曲同工之妙，但是胡卜的感觉就更肉乎有料。

红甜面

听韩城姑娘说，还有一道韩城小吃红甜面，是在红豆汤中下面，也是她每次回家来必吃的，这个没有尝到，想必也不错?

小馄饨

韩城的小馄饨个头特别小，手指头大小的，里面一般不包馅或者是包特别少的一点白萝卜，嗯然先蒸熟，再放在什蔬打卤的汤里面，软乎乎的，很舒服入胃！

江苏扬州小吃

醉蟹

扬州挨着高邮湖，喜欢吃湖蟹，大的蟹，蒸炒的多，小的蟹用来醉，再小些的用来做蟹酱。六月黄或八九月份还不大的二三两的蟹比较喜欢用来醉。

扬州的醉蟹，生醉蟹和熟醉蟹都有，但是现在是熟醉蟹居多。先把蟹蒸熟，然后放在用黄酒、糖、盐、香料等调制的醉汁里放1-3天左右。鲜香中而有酒香回甘，特别的下饭下酒。

鹅头

到扬州和去潮州一样，一定要吃当地的鹅头，潮州用的是狮头鹅，而扬州用的就是当地的扬州鹅。盐水鹅头皮弹、肉瘦，回味悠长，在酒店、餐厅、街头小摊处处都可以见到，每次都专门打包回京一些来尝。

双黄鸭蛋

高邮的双黄蛋全国有名，特殊的品种和喂养让高邮湖的鸭蛋但双黄的特别多。双黄咸鸭蛋、双黄松花蛋，看着漂亮，吃着脂香味浓，是也是当地人特别喜欢吃的早点品种。

扬州的好吃的小吃可圈可点的品种特别多。还有必吃的蟹黄汤包，吃的时候有12字口诀，轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。还有传统的烫干丝、肴肉、什香菜、三合四美酱咸菜，都是值得一试的扬州小吃！