春节吃法有很多，一家人在一起吃年夜饭。比如饺子首先要准备馅料，先将猪肉与白菜剁成沫，放入酱油、 盐 、葱姜蒜 、搅拌在一起。2.和面擀皮，将饺子皮擀成一个个大小均匀的圆片。3.将饺子皮放在手心，把调好的馅料放在饺子皮上，饺子皮两边向中间聚合，捏住，这样一个圆滚滚的饺子就做好了。之后，水开将饺子下锅，煮熟后捞出。这样一份美味的水饺就做好了。

能不能介绍一下自己家乡春节比较特殊的习俗或者吃的东西？

你要是问一年里有些什么特殊的吃的，可以给你许多吃货都未曾见过的吃的东西。对于春节里的比教特殊的吃的，给你来个"倒坑子""坨子肉"""巴巴肉""鸡笋汤""烧白″"烘肘""回锅肉""爆炒猪蹄""烟笋烧鹅″"猪心白菜″""猛锅肥肠"，小炒鸭丁，青椒鸡，辣子兔，嫩姜田鸡，粉条碎羊肉，左右一刀牛肉片。乌鱼，鲢鱼，鲫鱼，鲤鱼，泥鳅黄鳝，真是数不过来。这当然是上年饭桌子排场的。要吃得尽兴，得从饭桌外去找。

这道菜是上不了排场的。但绝对是一道勾引起浮想联翩的一道小吃。它的形状就象灭蚊用的"蚊香"，一盘盘地极其相似。

这道特别的佳肴叫"金龙回旋"。其操作如下。先生一堆炭火，火坑里面要有一定的灰土。等炭火熊熊燃起后，抓一条一尺左右的活泼的黄鳝放进去。黄鱔一入火，必定搅起一塘烟火尘土。只要它不出坑，由它折腾。几分钟后，黄鱔身子逐渐盘曲，头朝里，尾在外，酷似一盘蚊香。得有香气出来，掏出来，抖尽灰，待用。这时得有一味佐料配合。这佐料市面上几乎找不到。只有农村的老坛泡菜罐里才有，这就是陈年泡菜盐水。掬一杯在旁。手撕"蚊香"醮着吃，老天，这是口水长流的节奏呵。

"金龙回旋"，登不上大雅之堂，但"飞龙在天"倒是真的。连"龙"肉都有得吃，这年也算过得值了。

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