南京有多次毁城、屠城和大规模移民的经历，这对保存非物质文化遗产是不利的。由于战争和移民，南京有影响的非物质文化遗产不如苏州、扬州，例如没有对周边地区有一定影响的地方戏剧和曲艺，南京的方言对邻近的镇江和扬州也几乎没有什么影响。

1、南京云锦

南京云锦是一种具有地方特色的提花锦缎，与蜀锦、宋锦并称三大名锦。南京云锦用料考究，织工精细，图案典雅，色彩富丽堂皇，宛如天上瑰丽、璀璨的云霞，故名云锦。

2、南京金箔

金箔是用金片捶打成厚度不超过0.1微米的薄片。主要用于佛像的贴金、宫廷建筑、器物、织物的原料以及名贵中成药的配方等。

3、金陵折扇

金陵折扇历史也很悠久。在距今500年前的明正统年间，折扇由宫廷传入民间，经过几十年的发展，工艺十分精致。有了“李郎（名昭）竹骨王郎（名孟仁）画”、“金陵折扇名天下”的美誉。清代，金陵折扇产地主要集中于通济门外和栖霞埠桥两处。

4、金陵火笔烫画

火笔烫画又称火笔画、木烙画或火烫画，被称为金陵一绝。火笔画是用“火笔”在宣纸、木板、竹器上烙绘书画的传统工艺。金陵火笔画以烙绘图画为最佳，既可以表现水墨写意画浓淡虚实的情趣，又可以表现重彩工笔画精细严谨的妙处。

5、地方菜肴与风味小吃

南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽著称，并按时令季节不断翻新品种。其风味特点主要表现在口味醇和、咸淡适中。

6、南京白局

白局是南京地区民间的方言说唱，是南京唯一的古老曲种，至今已有600多年历史。白局表演少至一二人，多至三五人，说的是南京方言，唱的是当地俚曲，通俗易懂，韵味淳朴，生动诙谐，是一种极具浓郁地方特色的说唱艺术。

7、秦淮灯会

秦淮灯会是流传于南京地区的特色民俗文化活动，又称“金陵灯会”，主要在每年的春节至元宵节期间举行。灯会期间游人如潮，万灯齐明，一派热闹景象。20世纪后秦淮灯会基本上集中在夫子庙地区，核心区域主要包括夫子庙、瞻园、白鹭洲公园、王导谢安陈列馆、吴敬梓故居陈列馆、江南贡院陈列馆、中华门瓮城展览馆，以及中华路、平江府路、瞻园路、琵琶路一带。秦淮灯会是南京地区重要的民间文化活动，也是展示剪纸、空竹、绳结、雕刻、皮影等的民间艺术活动，还是展示歌舞、曲艺、杂耍等的群众娱乐活动。