婚嫁饮食习俗有哪些？_旅游百科

婚嫁饮食习俗有哪些？

admin

2023-08-19 11:32:40

婚嫁礼仪食俗持续较长，从择偶开始到回门，其间各个阶段的礼仪食俗名目繁多。一般有 “相亲宴”“定亲酒”“会郎宴” “回门酒”“新亲宴”“满月会亲宴”等，民间早就有“无宴不成婚，无酒不嫁女”之说。

青年男女结婚的宴请，南方北方风俗各异。山西请新郎官吃拉面，意为拉扯拉老•。
浙江地区请新郎官则由丈母娘亲自下灶，烹制“八宝姑嫂鸭”，意为显示自己的厨艺，俗言有“吃了八宝姑嫂鸭，丈母娘忙杀，新女婿笑杀”之说。

结婚食俗中，陕西的“油轮”就很有特色，“油轮”也称油盘、油食。其制法就是将怡糖和入面粉中，发酵起虚后，捏成面环，在滚油内炸熟即可。
其色黄亮，其味甘甜。婚礼前一天，男方派人到女方祭祀先祖时，送去两座油轮，每座由5个油轮组成，摆成一个形如花瓣的花轮。祀先祖后，女方则收下部分花轮，其余的又抬回。途中，人们要把所剩油轮全部吃完，以表示祭祀先祖之事顺利完成。结婚之时，男方要给女方“送女客”油轮一盘，一盘为10个，象征婚事十全十美。

婚宴的样式更是五花八门，单陕西就有一盘端、十全花、十三花碟等样式，新郎新娘在新床边还要喝伴娘送的和合茶。北方还有新郎新娘在炕上吃子孙饽悖（也叫子孙饺子）的习俗。而山西又有互赠面娃娃、合阳面花的习俗，所赠面花有的做成鱼羊状，取双鱼吉祥、喜气洋洋之意。
新娘子第一年还有做年夜饭，也称宿岁饭、隔年饭的饮食习俗，即大年夜新媳妇在公婆指导下动手制作年饭，含新人代劳、敬老爱幼之意。

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