在这样北风呼啸的日子里，想吃点暖心又暖胃的美食，大家有什么推荐吗？_旅游百科

在这样北风呼啸的日子里，想吃点暖心又暖胃的美食，大家有什么推荐吗？

admin

2023-08-19 07:50:05

暖胃驱寒的胡椒猪肚鸡汤冬天里适合进食的食物有许多，就像火锅和各种滋补的汤品这些就都很适合。但说到吃了暖心又暖胃的，莫过于喝上心爱的人亲手做的一碗胡椒猪肚鸡汤。

在这样北风呼啸的日子里，想吃点暖心又暖胃的美食，大家有什么推荐吗？

胡椒搭配猪肚和鸡做汤，古人已经常用这种食疗方法缓解因寒冷引起的胃病。

胡椒本身就对肠胃比较好，猪肚能生津润肠补益气，鸡则补虚填精、活血脉强筋骨，加上胡椒温中补胃，生姜药材祛风驱寒，是滋补高汤中的首选。

具体做法:

是把猪肚和鸡洗净后，加入碾碎的白胡椒煲煮而成。

煲的汤色泽乳白，浓中带清，胡椒味甚为浓郁，没有猪肚的膻味，能感受到猪肚的香甜、鸡肉的鲜美。

在寒冷的冬天里，饮上几碗汤下来，全身都暖洋洋，就连背部跟脚趾都会发热了。

用猪肚做菜好吃又有益，但这锅汤的关键在于猪肚的清洗。猪肚洗不干净的话，那猪的腥膻味会把一锅汤都毁掉。

猪肚清洗方法

1、肚子买回来后先把外面多余的油脂去掉，然后把猪肚内部朝外翻出，用清水冲洗几遍里，把里面的粘液冲洗掉一些。再放两勺盐，反复搓揉2分钟，然后用清水再次冲洗两遍。2、锅中倒入足量的清水，大火烧开后放入猪肚，这里要注意，一定要沸水下锅焯水，等到水二次烧开后再煮10秒左右就捞起猪肚。3、把捞起的猪肚用冷水冲洗一遍，用刀去掉猪肚里面的那层白膜，这样处理后腥臭味就会消除很多了。4、经过以上的步骤处理后，猪肚基本上没有一点腥味了，下面就可以直接烹制了。搭配猪肚和鸡熬成的热汤起到暖胃的效果，所以是非常适合寒冷的冬天的。

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