说到这个小吃，我倒是可以有一些经验分享给你，关于北京，什么是北京小吃，也就是老北京的小吃才是真正的你诉求的那个北京的小吃对吧？我先给你说说传统的北京小吃吧，传统的北京小吃呢，特别有特色的，那么就属于豆汁儿焦圈儿了，这个事全世界人民都知道，郭德纲有个相声说是判断一个人是不是老北京人，先把那个人一拳打倒，然后给他嘴里喂豆汁儿，如果起来骂街的那就不是老北京人，如果起来说，怎么没有焦圈儿啊？这就是真正的老北京人。下面再介绍另一个小吃，这个小吃呢，就叫面茶，是用糜子面和小米面混合着熬制的一种像粥一样的东西，然后上面撒上调制好的芝麻酱和椒盐，他是一个咸口的小吃。当然啦，还有很多清真小吃，比如驴打滚啊，糖火烧啊，还有糖耳朵，这些都是比较有特点了，还有豌豆黄。其实还有一个小吃大家不知道，就是老北京烧饼加肉，配的是炸豆腐也叫豆腐汤，里面是用豆腐切成三角形，然后炸制金黄色，加上炖肉的调料包，熬制的一种汤类的食品，里面可以加芝麻酱，韭菜花，酱豆腐，还有蒜汁儿，香菜。吃起来有一种炖肉的味道。配上烧饼夹肉，那是绝配。我再给你介绍几个有名的小吃店吧，其实北京小吃做的好的基本集中在北京的南城，在南二环和南三环之间，还有二环里面有一些，给你大概说一下，在磁器口地铁站，西南角出来有一个商厦里面有老磁器口豆汁店，里面有各种早点和北京小吃。在天坛南门那条路上，那条路叫景泰路，也叫定安路，那条街上有很多清真的北京小吃，其中有一个老磁器口豆汁儿的分店，还有很多清真的早点摊，都做得非常好，其实你也可以去牛街，牛街那里面有很多清真糕点，推荐你去输入胡同，有一个豆汁店，做的也很好。