还有三天就过年了，就是除夕之夜，全国各地都有什么习俗呢？
admin
2023-08-18 08:12:58
要问湖北人，过年吃啥？
不能绕过的，当然是——藕！
湖北的藕，对于吃的花样，更是丰富多彩：干煸藕丝，藕圆子，过年桌上少不了的藕夹，卤制的藕，酸辣或者清炒的藕带，更还有排骨藕汤。
在冬季，武汉天气寒冷，人们为了补充热量、滋养身体，有煨汤的习惯。排骨藕汤也就是湖北人家家必不可少。没错，在湖北，家乡人人都说“煨汤”，并不是南方人说的煲汤或者炖汤呢。
家家都有煨汤陶罐，武汉人常以煨汤待客。
特别在以前的老武汉煨汤呢，就要用“吊子”了，而且还是要用蜂窝煤炉子来煨，才能做出特有的排骨藕汤的味道来。
有朋友肯定很好奇“吊子”到底是什么？“吊子”通常是指用来煨汤的瓦罐/汤罐子。以前呢，煨汤都是用蜂窝煤炉子，将吊子放在炉子上面，封住炉子下面的风口，然后用小火慢慢地“煨”，一直煨到排骨的肉非常软烂，藕粉，汤香浓。
煨汤的主料多为排骨、鸡、鸭、牛肉等，辅料则有萝卜、藕、海带、香菇等。萝卜以黄陂县麦地湾出产的最佳，藕因其淀粉含量高，亦人为所喜爱。
湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。
其实最爱喝的，思来想去也只有湖北藕汤了，湖北盛产莲藕，粉嫩白净，生吃排骨藕汤就甘甜化渣，闻名全国。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！
上一篇：列举几个少数民族的风俗习惯。
相关内容
热门资讯
要高情绪价值，还要“撒野”的自...
暑期临近，旅游市场热度持续攀升。马蜂窝大数据显示，近一周“暑期出游”相关搜索热度环比上涨238%。“...
华福证券丨6月24日财福早参
A股三大指数23日集体回调，截至收盘，沪指跌1.37%，深证成指跌3.17%，创业板指跌3.84%。...