维吾尔人十分注重人际交往礼仪的，礼仪不是单向，特点是双向，不仅下要尊敬上，上也要尊敬下。维吾尔人的待客礼仪好像跟汉人藏族回民完全不一样，跟乌哈柯大致相似。维吾尔人待客礼仪很讲究了，待客礼仪要求必须让客人吃好喝好，要用最好的美食款待最尊贵的客人。客人来了首先家里长辈到门口迎接，一一行见面礼问候，询问家里孩子父母情况。一般维吾尔家庭都是类似东北炕的SüKE，客人上坐之前得拖鞋，如果地上没有毯子可以家里脱，如果有毯子就得门外拖鞋进门。现在楼房普及了，没有了SüKA有沙发，还有有些城里人也保留了传统，直接在地上放厚厚毯子招待客人。维吾尔人家里来客人了，上饭之前首先给水，也就是给客人洗手，因为维吾尔人待客一般肯定会有抓饭，抓饭得用手吃（现在很多人用勺了）抓饭有大块肉也用得着吃。还有有些人会上大块大块羊肉这也得用手拿着吃。所以洗手是必要的。规矩：长辈不能给晚辈给水，女性不能给男性、男性不能给女性给水洗完手给客人前面放dastihan，食物就要放在dastihan上面，客人不能跨过dastihan也不能把衣服或者腿放到dastihan上面去，这是十分不礼貌的行为。dastihan有两个主要作用，一是防止食物跟毯子接触而不干净了，二反过来防止毯子被食物弄脏了。然后给客人倒茶，请客人喝茶，茶种类很多，可以到各种茶没有什么规矩，我亲戚朋友圈一般以玫瑰茶为主。在喝茶时，要端出馕、方块糖、冰糖、葡萄干、杏干、果酱、各类小点心和饼干，一般以馕和sangza为主。有些家庭也会饭前摆上一些水果，也可以饭后在摆上水果。之前城里人一般放sangza和馕，农村人一般只放馕，现在都差不多了。下图右边的是sangza，左边的是馕。一般客人也可以就这么招待，不用在上别的事物。对那些尊贵客人或者远方来的亲戚朋友或者在重大节日里肯定会上主食，而且还不止一种主食。食物一般不能放兜里或者带回家，如果家里有什么亲人没来，你可以跟说想带点饭回去，一般做东的人知道的话会准备一份的。比如每次过节我得留在家，以防万一来客人了得招待他们，所以那些亲戚朋友邻居都会在父母走之前给我准备一份。规矩：茶必须是新沏的，不能是凉茶也不能是用过的茶，不能直接给客人上凉水，夏季也不行，夏季可以给客人上dohap和kada（冰、酸奶、葡萄汁做的），现在可以上各类冰饮。正食比如抓饭羊肉（有汤）包子拉条子samsugirde烤包子家庭经济状况好点的会有烤全羊等等，有些地方会先后上多种正食。上什么主食没有什么硬性规矩，家里有什么就可以上什么。正食完后也可以上各类辅食，维吾尔辅食种类繁多，一般家庭一下为主。南瓜羊杂羊肺馄饨（chuchre）酸奶待客放什么食物没有一个硬性规矩，家里有什么就放什么，各种水果干果都可以放。如上是最最常见的待客食物，有些地方可能有本地特色食物来招待客人。维吾尔人在肉孜节和古尔邦节有亲戚朋友相互拜年的习俗，来拜年的客人基本都在自家招待，不会拉人去饭店。家里来了亲戚朋友，维吾尔人没有带人去饭店招待的习俗 ，除非家里实在没办法招待。不能让自家小孩拿客人前面的食物，也不能让自家小孩靠近dastihan。客人不能在饭桌上放屁或者打嗝，也不能把腿伸出来除非身体不适实在没办法正坐。吃饭时，不能随便拨弄盘中之食，不能随便说饭怎么不好吃之类的，如果饭盐多或盐少也不能直接说出来。不可以让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己前面的dastihan上，如果落到dastihan上可以直接吃掉。客人下面回放厚厚的特别温柔的k?pe，这样客人坐的比较舒适。客人座位有严格的规矩，以右为上，长辈要坐上位，晚辈要坐下位，做东的人不可以跟客人一起坐得坐对面，客人不能坐门边儿，如果做东人年龄大可以跟客人一起坐，过的时候不能从其他客人前面过，得从后面过。上饭首先要给长辈上，而且不能晚辈直接递给长辈，必须家里的长辈递，如果长辈不在可以晚辈代替，男女不能交叉递饭，饭不能直接递得用盘子，客人从盘子拿上饭后放前面的dastihan并说谢谢，如果是长辈递饭得说几句礼貌话。多人共盘吃抓饭时，不能将已抓起的饭粒再放进盘中，不能抓上面的，必须从边缘抓吃，抓饭的肉由长辈分撕。饭桌上不能打喷嚏（得挡着或者侧面），不能甩手。客人不能随意走向灶台，饭要吃净，碗中不要剩食物，实在吃不下去剩饭也没事儿，没吃饱可以直接要，千万不要害羞。饭后，长辈领作“都瓦”，“杜瓦”就是感谢主给我们这么丰盛的食物，恳请主给所有人这么丰盛的食物，祝待客家人幸幸福福。去别人家做客不能空手去，女方会带dostihan，dostihan里放些东西过去，到了给招待你的人，他们会把里面的留下，你走的时候把dostihan还给你，有些地方有dostihan里放东西一起还给的习俗。如果两个亲戚或者朋友住的近，你去了一家而没有进去另一家也不行的，另一家会生气，你得顺便进去见见面。每次去喀什拜年一个街道得挨家挨户的走。和田某些地方还有一个习俗，就是邻居家来了重要客人，要好的离的近的邻居也过来见面问候并邀请客人到自己家做客，每次到和田墨玉都这样，我们亲戚的邻居来请我们去他们家做客，其实我们没有亲情关系也不熟 维吾尔礼仪繁多，有些可以适当的省略，千年古尔邦节带个韩国人回去体验一把，她说新疆人礼仪比韩国人还多，倒是各种好吃的让她傻眼了，还要我去韩国开餐馆。图自网络，侵权会删下一篇：维吾尔婚礼