郑州商都频道天天美食酱牛肉咋做
admin
2023-08-17 17:52:05

食材明细
牛腱子肉 熟鸡蛋
糖 清水四斤
酱油一两 料酒适量
葱姜适量 鸡精一小勺
酱牛肉的做法详细步骤
1、牛肉放在开水里紧一下，去掉血沫。焯好的牛肉放在水龙头下冲洗干净。
2、制备酱汤：用白糖一两炒糖色，加入清水四斤，酱油一两，鸡精一小勺，葱姜料酒适量，然后把酱扒炖的调料扔进锅里，酱汤锅就做好了。把牛肉放进锅里开煮吧^_^
3、我用的高压锅，压了半小时。用普通锅至少要用两小时。
4、加几个熟鸡蛋进去，继续开火压十分钟，然后关火浸泡入味，这个酱汤可以撇去浮油冷冻后反复使用，就成了家传的老卤酱汤。^_^

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