满族的民俗民风有哪些

由于古代女真民族没有封建礼仪的束缚，比较崇尚自然开放和早婚，古代的满族女孩子为了报 答养育之恩情，并祈祷今后能够多为女真民族繁衍后代，头一晚上要奉献给自己的阿玛（满语 父亲之意），之后才能出嫁。各地满族的风俗大致不太一样，早的

满族饮食之禁忌，最主要的是不杀、不食狗及乌鸦之肉。这是因为满族的先人在长期的渔猎生活中，狗对人们的经济生活起到过重要的帮手作用。后来人们就不忍心杀食其肉，逐渐形成了忌食狗肉的习俗。另外，忌食狗、乌鸦的习俗也不排除满族受宗教礼祭的影响，与民间流传《罕王的传说》中黄犬救主的神话故事有关。这种禁忌，始终在东北满族家庭中传无变易。 满族饮食习俗的成因，是与古老的东北地区高林密，河流交错，丰富的物产资源和自然环境及社会作用有着密切的关联。如满族之所以喜食粟类的生长习性有着密切关系。粟类是长日照作物，生长期短。如糜子不足九十天便可成熟。满族祖先世居东北地区的白山黑水之间，纬度高，日照长，无霜期短，这样的自然条件适宜种植粟类作物。二是糜子和粘谷还适宜在新开垦的生荒地上种植，满族先祖善骑，特别是到元末明初之际，由于当时战乱四起，不时受到一些较强大民族的侵扰，经常被迫到处迁徒，在某一地的定居时间短，不得不屡开新荒，将糜子或粘谷种撤播在生荒地上，不须耕耘，便可收获，即省时又省力。对于当时农业生产力还不发达的满族，耕耘这样的农作物，是最适宜的了。 长期的渔猎和征战生活，需要便于携带的抗饥耐寒的食品。粘饽饽和炒面，可以带于皮囊中，吃在马背上，同时又耐饿，很适合满族先人的生活环境。 无霜期短的北方，生长期稍长的高产作物经常不成熟。如苞米不成熟，水份大，极易霉烂变质。唯一能较长时间保存的办法就是将其磨成水面发酵。水面中乳酸杆菌大量繁殖，产生乳酸，能抑制腐败菌的生长。因为这种方法很科学，所以现在满族及东北地区的人民，仍将不成熟的苞米磨酸汤子吃，成为人们较喜爱的食品。