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原创 寻味山城:六大地道美食,读懂重庆烟火江湖

坐落于中国西南腹地的重庆,作为四大直辖市之一,依山而建、临江而生,既有立体山城的壮阔风光,也有两江环绕的温润烟火。地缘相近让重庆饮食根植于川菜体系,却又跳出传统...

始于织金,成于家常!读懂宫保鸡丁本源风味

关于宫保鸡丁的身世,饮食界向来不乏争论。川菜说它属于“糊辣荔枝味”的典范,鲁菜认为其技法脱胎于酱爆鸡丁,而贵州人则坚信,这道名菜的根脉深植于黔地山水之间,它的灵...

尚梅帕克 | 高考结束聚餐,这款波尔多干红,不劝酒也能把氛围拉满

高考大幕一落,全国各地的毕业聚餐、谢师宴、同学散伙饭就排着队来了。说起来也有意思,十年前的毕业酒局主打一个 “不醉不归”,白酒杯一碰,先干三杯再说,喝到最后一半...

原创 怎么让肥肉不腻?我有3个方法

昨天端午节,回老家待了一天。 老太太知道我爱吃红烧肉,特意早上去菜市场挑了块上好的三层五花,炖了满满一大锅,说要给我补补。 结果开饭的时候出了点小意外。我姐姐夹...

原创 做菜,这几样调料就够了,多了的,赶快拿去扔了,少给自己添堵

老实说,一些爱做饭的朋友,家里是不是堆了这样那样的调料。 一会儿烧肉要用这个调料,一会儿蒸菜又要用那个调料…… 哎呀!网上的那个老师说的煎鱼必须要用这个油,安逸...

原创 人间天堂,味忆江南|苏州六道经典苏帮名菜,一口尝尽江南温柔风味

苏州,这座坐落于江苏南部的江南古城,温润婉约、水巷纵横,自古便有着“人间天堂”的绝美美誉。作为江南饮食文化核心之地,苏州是苏帮菜的发源地,也是东部饮食文化的重要...

“拒绝给餐饮店刷好评”引热议,服务员称每月要完成250个任务

“今天菜品怎么样?小姐姐您刚刚的侧颜绝美,需要原图吗?” “今天店里在征集最美买家秀,发点评能送一份隐藏甜品哦!” …… 这是餐厅服务员白柳工作中压力最大的环节...

独门秘方加持!家常辣炒螺丝,鲜辣醇厚没有一丝土腥

江西辣炒螺丝,在赣地人家的灶台上,是道不必看菜谱的拿手戏。它上不得宴席的大雅之堂,却在夏夜的凉风里、冬日的火盆边,稳稳当当地占据着家常餐桌的一角。这道菜的好,全...

一炉炭火,一口老锅,熬出滇地最治愈的岁月鱼香

滇池边的晨雾尚未散尽,老李已提着竹篓往水码头去了。篓里卧着两尾刚离水的鲫鱼,银鳞上沾着水草碎末,在初起的日头下泛出湿漉漉的光。他要去做一道江西铜锅煮鱼,这口传了...

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