原创 湖南头道招牌菜剁椒鱼头，为何成为长沙人招待外地朋友的首选？
长沙晚报全媒体记者 任波 对于很多长沙人而言，一次热闹的聚餐，少不了一盘色泽红亮的剁椒鱼头。这道扎根民间的湘菜，藏着长沙人刻在心底的味觉乡愁。无论亲友团圆、招待...
原创 今日农历七月初一，再忙记得“吃3样，做1事，忌1事”老传统别丢
农历七月初一，是民间讲究纳清和之气、安神护家的传统日子。暑气还未消散，秋意慢慢萌芽，饮食宜清不宜燥，宜平和不宜厚腻。老话说“吃3样，做1事，忌1事”，顺应时节调...
原创 茶餐厅老板给的配方，咬一口就懂了，原来关键在这啊
闹钟响过三遍，人站在厨房，脑子还没醒透，手已经拉开了冰箱门。这时候不需要什么精心策划的早餐方案，一块吐司、两个鸡蛋、一点蜂蜜，加上一台不用操心的空气炸锅，就够了...
【美食名录】古劳福兴酒楼：守住水乡老味道，闯出产业融合丰收路
鹤山古劳河网交织、烟波浩渺，是江门五邑极具代表性的岭南水乡，这片西江之畔的沃土孕育出古劳水乡美味与鱼皮角、柴火粽等百年风味美食。而古劳福兴酒楼作为佼佼者，其主理...
干煸辣炒钙奶饼干，16元一份你敢尝吗？
你知道吗？最近德州一家餐馆推出了一道新奇的菜品——「干煸辣炒钙奶饼干」，售价16元一份。这到底是特色美食还是黑暗料理？咱们来一探究竟！ 7.7万次阅读量的微博...
哪些企业可供应月饼馅料生产所需的降甜香精
月饼馅料生产的甜味调节需求 广式月饼作为国内节庆食品中的核心品类，其馅料的口感直接决定了产品的市场接受度。过往广式莲蓉、豆沙等传统馅料为了保证风味和保质期，通常...
原创 哪里学做手工面食技术，开了十五年面馆的老孙这么说
老孙的十五年 "面食这个东西，做一辈子学一辈子。" 老孙今年56岁，在一个地级市开了十五年手工面馆。他的店只卖一种面——手擀面。浇头有六七种（西红柿鸡蛋、肉酱、...